有關六堆地區作福活動的歷史源流，最早可追溯至何時已不可考。然仍能在清康熙58年（1720）的《鳳山縣志》中見到：「二月二日鄉閭居民彷古『春祈』，歛金宰牲，演戲祀神畢，群飲廟中，分胙而歸，謂之『做福』。」可見清康熙年間便已有作福活動之舉行。而佳冬六根莊的作福亦傳承百年，活動主辦方千山公侯宮保留了清光緒年間的福廠構件、信眾捐資木匾，以及日治時期紀錄至今的福會帳簿等，足證佳冬六根莊作福拜新丁舉行之歷史悠久。為落實性別平權價值，千山公侯宮於民國110年在活動中加入「新枝」(女性新生兒)，形成「作福拜新丁新枝」；民國113年則開放女性長輩參與「食福」，顯示與時俱進之精神。