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傳統手工製茶-鹿谷烏龍茶
基本資訊
- 關鍵詞
- 原始資料連結
- 資料來源
- 建檔單位
- 現況地址項次縣市鄉鎮市區地址1南投縣鹿谷鄉
- 公告類別公告文號公告日期備註指定/登錄府授文資字第108001859812019-01-25 00:00:00.0
- 級別名稱傳統知識與實踐
- 種類種類代碼K2種類名稱農林牧
- 儀式過程及重要特徵傳統鹿谷凍頂烏龍茶之製作方式，關鍵在控制炒菁（殺菁）這個工序，在茶葉完成萎凋靜置後，茶農大都是深夜起灶進行手炒茶，通常是四、五戶鄰居合力輪流翻炒，一刻都不能停，炒菁時整個凍頂山區飄滿茶香。顯著反映族群或地方與環境互動下形塑之生活特色。
- 所屬族群detailPage.fieldLabel.BOCH_CountryCulture_53.computeType_name福佬detailPage.fieldLabel.BOCH_CountryCulture_53.computeType_type漢民族
- 主管機關聯絡地址南投市建國路135號
- 主管機關單位文化局文化資產科
- 主管機關聯絡電話049-2231191*408
- 主管機關名稱南投縣政府
- 所屬主管機關南投縣政府
- 舉行時間每年
- 評定基準顯著反映族群或地方與環境互動下形塑之生活特色
- 法令依據<<傳統知識與實踐登錄認定及廢止審查辦法>>第2條第1、2款
- 保存者/保存團體蘇文昭
- 指定（登錄）理由1.鹿谷鄉為全台最早唯一靠單一作物為經濟來源之鄉鎮。日治時期鹿谷鄉內的茶樹種植品種更新為小葉種，開啟凍頂烏龍茶品種之種植。直至民國70 年代，鹿谷鄉家戶幾乎都靠著茶業改善家中經濟狀況，即使沒有茶園的人，也靠著採茶、作茶養家。傳統手工製茶產業在鹿谷鄉具可追溯歷史脈絡，及持續累積與發展之軌跡。 2.傳統凍頂烏龍茶之製作方式，關鍵在控制炒菁（殺菁）這個工序，在茶葉完成萎凋靜置後，茶農大都是深夜起灶進行手炒茶，通常是四、五戶鄰居合力輪流翻炒，一刻都不能停，炒菁時整個凍頂山區飄滿茶香。顯著反映族群或地方與環境互動下形塑之生活特色。 3.長久以來鹿谷鄉茶農注重茶園管理、講究製茶技術，相關茶葉生產及製作技術等知識，流傳形成地方知識學，所承載之傳統知識內容具一定系統性與完整性。
- 代表圖像來源南投縣政府文化局
- 地圖
引用資訊
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