楊梅壢燕子窩黃氏一脈開臺祖名為第十五世祖黃其輝，祖籍為廣東省嘉應州鎮平縣東石鄉（即目前廣東梅縣蕉嶺）。泉水窩江夏堂約興建於大正8年（1919年），建物起造人為黃家第十九世祖黃雲章，他當時於燕子窩附近買下一百八十幾甲山林地，經營並轉租給附近的佃農，形成現在的規模。 泉水窩江夏堂為典型客家合院建築，左右橫屋、風水池等一應俱全。正廳入口外側題有「江夏堂」堂號， 內側則題有「福星拱照」四字。室內外石構斗拱、泥塑、剪黏、彩繪、交趾陶等傳統建築工藝表現優秀保存完整，裝飾圖樣皆具歷史典故，右橫屋外石砌伯公古樸，保存佳。建物以化胎下方五行石引龍至建築物定分金線。分金線穿過丹田及文筆牆，再向外延伸到外埕直至「半月池」，呈現兩邊對稱的建築格局。整體保有「天圓地方」之傳統風水觀念，背山面風水池引周邊山泉水系，形成風水環境，及浣衣、植栽、養牛、豬弄設施均完整呈現農業墾拓的生活環境及資源應用觀念。