楊梅茶業改良場宿舍創建於明治40年（1907），原為台灣總督府殖產局於明治36年（1903）成立的「安平鎮製茶試驗場」所屬官舍。安平鎮製茶試驗場為當時台灣最新式的半機械製茶工廠，以向茶農、業者推廣機械製茶、茶樹栽培試驗、製茶試驗調查等為主要工作。其中，最具特色的試驗為紅茶製作試驗。試驗場設場之初，即嘗試以錫蘭紅茶製法製作紅茶，以面向俄國紅茶市場需要，獲得市場好評。 明治42年（1909）試驗場遷移至西南方茶業改良場現址，原有場舍則無償提供給「日本台灣茶株式會社」作為安平鎮工場使用。戰後官舍先由農林公司接管，其後再轉由茶業改良場作為職員宿舍。 過去製茶試驗場乃楊梅地區相當重要的官方機構，由於職工與茶商、茶農的聚集，帶動了地方發展，使得當地茶葉交易與經濟活動逐漸增強，不僅帶來大量的居住人口，也直接帶動了地方的街區發展，此從埔心車站逐漸升格可見一斑。