花蓮糖廠員工宿舍1巷5、7號為花蓮港糖廠(花蓮糖廠前身)宿舍群。花蓮港製糖所大和工場興建於大正10年(1921)為新式製糖廠。工場規劃包括原料來源、運輸系統、水源及生產設施等。大和工場區空間順序由北至南為生產工廠、行政辦公室、運輸鐵道、宿舍群、醫院、學校等空間。 戰後花蓮港製糖所大和工場改名為花蓮港糖廠，1952年後更改為花蓮糖廠。日式木構造宿舍群最早建於1922年，後陸續於民國1936、1939、1948年建造。花蓮糖廠員工宿舍1巷5、7號為雙併乙種員工宿舍，此建築興建於民國37年(1948)仿造日本時代乙種雙併宿舍設計建造而成。戰後花蓮糖廠員工宿舍1巷5、7號興建，呈現花蓮糖廠宿舍建築演變及製糖產業在地方的發展。 花蓮糖廠員工宿舍1巷5、7號為廠區日式木造宿舍建築多種格局樣式之一，建築構造保存完整，原有風貌與構造方式能具體呈現，能驗證工廠管理與生產階層差異，展現規格化營建制度階級差異之配合，為廠住合一之必然規劃構想。