「烏山頭水庫暨嘉南大圳水利系統」為台灣日治時代1920年由日本技師八田與一設計監造，並由日籍、台籍技術人員與勞工共同建設的水利設施，現由「嘉南農田水利會」負責營運管理。「烏山頭水庫」跨台南市官田區、六甲區，水壩由世間少見之「半水利填充法」建造而成，蓄水量高達154,158,000立方公尺，為當時東亞第一、世界第三，另有攔水壩、出水口、溢洪道、殉工碑、八田與一銅像與夫婦墓園、八田技師紀念室、取水道、分歧工作站、火車頭、平壓塔、吊橋、天壇、辯天島、香榭大道等設施或景點，過去並以舊南瀛勝景「珊瑚飛瀑」聞名，水庫一度於1979年因大旱乾枯，現皆正常儲水運作。「嘉南大圳水利系統」聯結中部濁水溪與南部曾文溪兩大流系，灌溉範圍橫跨雲嘉南地區，搭配「三年輪灌制度」大幅增加嘉南平原的水田數量以及稻米收穫量，形成許多農業社群與聚落，其中主要的灌溉大支線為「南幹線」(經官田溪、曾文溪)、「北幹線」(經急水溪、八掌溪、朴子溪、北港溪)以及「濁幹線」(連接濁水溪)，其下再接小支線，灌溉渠道沿線設有多處工作站，另有排水路、防水堤防、防潮堤等設施。