「水堀頭橋石碑」，製作於乾隆乙亥年（1755年，乾隆二十年），碑座與碑身的背面，粗糙無加工痕碑身呈扁平長方形，碑額起首陰刻「水崛頭橋」四字橫寫，碑文由右自左豎寫共十二行。碑身呈扁平長方形，碑額起首陰刻「水崛頭橋」四字橫寫，碑文由右自左豎寫共十二行。 「水堀頭」做為地名之最早紀錄，見於1717年（清康熙五十六年）周鍾瑄《諸羅縣志》「卷二郵傳」：「麻豆舖，在麻豆社口水窟頭舖兵三名」，此處因有港埠、官道、駐軍以及水利設施等各種有利的條件，故十八世紀初的康熙、雍正年間，在麻豆的東半部地區形成了一處以水堀頭為中心的拓墾區。水堀頭昔為麻豆港港口，商業殷盛；然街頭有溪圳橫流，跋涉艱辛；牛稠莊（後稱虞朝莊）國學生吳仕光修造枋橋，造福鄉梓與遠近行旅。庄衆感恩，立碑以表彰其德，即此碑記。 透過史料紀載亦可知，水崛頭地區除了具有軍事守備之功能外，同時也是當地庄民的交通幹道。早在清初之時，水掘頭即已設有塘汛，而現今水崛頭地區存留了一處歷史時期考古遺址，該地地表尚可見到長約10公尺，高約0.5公尺的古代三合土坡道遺跡，此結構是以糖水、糯米汁，再搗混蠣殼、灰砂築成，而透過考古發掘成果可知，該遺跡的確屬於古代碼頭或港口設施，故當時此地很可能是利用此設施做為對外聯繫的孔道。 參考資料：臺南市古物文化資產內涵調查研究計畫報告書（2015）