埔東派出所舊廳舍為昭和10年（西元1935年）建成，現今位於彰化縣埔鹽鄉鹽埔村中正路48號。埔東派出所舊廳舍在日治時期，原作為埔鹽保甲事務所使用，主要的用途為保甲聯合會事務所，為保正辦公討論的場域，此時保甲聯合事務所隸屬於派出所管轄之下。 日治時期，臺灣總督府仍沿舊制實施保甲制度，保甲制度的組織以十戶為一甲，十甲為一保，保設有保正，以維持地方治安兼管理臺灣人民。日治初期，保甲聯合會事務所多為保甲聯合會長之自宅，或租賃民宅，又或地方廟宇。本案的保甲聯合會事務所，最早於明治43年（西元1910年）就已經設置，但並非以現今的埔東派出所舊廳舍為辦公地，明治44年（西元1911年），臺灣總督府設置保甲書記，並使保甲設置在派出所旁輔助警察行政；本案之埔鹽保甲聯合事務所為昭和10年（西元1935年）由地方人士捐金建築，在該年8月舉辦落成式。從其規模推算創建時間應該在昭和9年至昭和10年（西元1934年至西元1935年）左右，用以提供保正辦公、聚會、推行皇民會運動的活動場域。昭和20年（西元1945年）臺灣總督府以「臺人處遇改善方針」，宣布廢止保甲制度。原埔鹽保甲聯合會事務所也走入歷史，改作其他用途。 二戰後，埔鹽保甲聯合事務所改作派出所辦公室使用，因應地方制度變革，埔鹽庄改稱臺中縣員林區埔鹽鄉，原員林郡警察課改稱為員林區警察所，原瓦磘警察官吏派出所與原埔鹽警察官吏派出所，也改稱瓦磘派出所與埔鹽派出所。民國39年（西元1950年）「臺灣省各縣市行政區域調整方案」實施後，本地隨之改稱為彰化縣埔鹽鄉，本案派出所也隸屬於彰化縣員林警察局員林分局。民國45年（西元1956年）依「臺灣省各縣市局所所屬分駐所及警力調整計畫」，凡未設警察分局之鄉、鎮、市、區公所所在地，則設置分駐所。因此，將原瓦磘派出所改為「埔鹽分駐所」，而埔鹽派出所則改稱為「埔東派出所」。民國77年（西元1988年）因日治時期所興建之「埔鹽警察官吏派出所廳舍」已不敷使用且損壞不堪，故自該年開始拆除舊廳舍，於原地興建新派出所廳舍，派出所業務也暫時全移往本案之原保甲聯合會事務所辦公。派出所廳舍之新建工程於民國79年（西元1990年）竣工，並於隔年搬遷完畢，本案之事務所也再改作警察休息娛樂室及倉庫，後又閒置。在民國94年（西元2005年）彰化縣政府將埔東派出所舊廳舍登錄為歷史建築。