旗山碾米廠是旗山信用購買販賣利用組合(今旗山農會)於昭和16年(1941)所興建，建築空間可概分為南、北兩棟，南棟是米穀進貨和儲存的倉庫，北棟碾米機房則是最重要的心臟地帶。整座廠房以現代化機電系統運轉米穀進儲和碾米的一貫化作業，乃是日治時期台灣精米工業極少數僅存的代表性作品。整體建築物是木構造，但是為了因應現代化動力倉儲和碾米機具之空間需求，因而發展出特殊的樓層柱體接續設計、樑柱節點構造，外觀形成一種多層木造建築，其中又以北棟高達三樓的碾米機房最具特色，可說是傳統建築工藝因應現代化空間機能需求的最佳見證。