芳苑鄉位於彰化縣的西南方，屬於濁水溪沖積扇的尾端，鄉內許多的土地都是砂質土，盛產花生，種出來的花生粒粒飽滿。花生性喜高溫，生長較不受日照長短及雨量分佈的限制，土讓以富含有機質的砂質壤土為宜，因此芳苑地區的環境非常適合種植花生。 以芳苑永興村為例，據當地耆老陳述，2016年一期（早冬）的花生耕作，在村內耕種了四種，分別是台南9號（約佔2成）、台南14號（約佔2成）、花仁花生（約佔5成）、黑金剛花生（約佔1成）。 收穫的新鮮生莢果，可直接供應蒸煮、冷凍或製造乾燥鹽酥花生，否則便需要在太陽下曝曬，或是利用乾燥機乾燥至含水率低於12％，以免發霉，衍生黃麴毒素，乾燥後的花生，一般以塑膠袋包裝，堆放在通風良好且有防潮防鼠措施之處所。