彰化縣芳苑鄉早期因濁水溪下游淤沙堆積受東北季風吹運，形成範圍廣大的沙丘。日治時期開始進行防沙工事與護岸工程，陸續才有許多浮復地出現，但芳苑一帶仍多屬砂質土壤。 芳苑鄉境內因有許多沙地，是紅蘿蔔（紅菜頭）種植面積全國最多的鄉鎮，不僅跟雲林縣斗南鎮農會有產銷合作，甚至還出口到香港。主要在雨水較少的冬、春兩季施種，從年前冬初播種、除草，到隔年2至3月收割，每年2至3月常會在田間見到紅蘿蔔採收的榮景。 紅菜頭採收班，一班約在24至30人，有人負責開採收機犛鬆菜園、有人負責從土裡取出紅菜頭、有人負責割除蒂頭、有人負責黏合包裝紙箱、有人負責將紅菜頭選貨入箱、有人負責包裝捆綁到送上大貨車，平均一班一整天可處理7至8分地的紅菜頭採收，總數量約可讓大貨車載運3至4趟，而收成好壞視當季氣候而定。一份採紅菜頭的工作，一天下來到輸出貨物之前，一個採收班就可以養活近30個家庭。