民國75年11月21日，生產事業黨部第十三支，瑞平礦工服務站發函瑞三鑛業產業工會，說明同年12月時將舉辦烹飪以及揀花技藝課程，邀請有興趣的礦工同仁踴躍報名參加活動。主要目標為改善同仁家中飲食和美化居家環境，從民國75年12月開班授課到民國76年1月，共六週課程，烹飪課內容包括：學習煮食酒席宴客菜、家常菜、便當菜色和點心等，每週一下午十三時到十五時；揀花技藝課程則是學習種植花卉技巧和維護管理知識等，每週一下午十三時到十七時，課程學費皆免，交通費則自行支出，課程結束後還會進行期末成果展覽，分享學習成果。此類課程與我們現在的才藝班很相似，屬於煤礦產業為礦工開設的休閒娛樂，讓礦工們可以在閒暇之餘參與，增進彼此之間的情誼，可說是礦業聯合組織提供的福利活動。