圖為西元2011年(民國100年)小小茶師研習營(兒童茶藝營)課程中，講師林錫宏透過品評的方式介紹特色茶類，學生透過觀外觀、看湯色、聞香氣、品滋味、察葉底，瞭解台灣特色茶類，並從中發現發酵程度不同呈現出的茶湯特色差異。
鹿谷鄉農會自西元1991年(民國80年)開始於鹿谷鄉農會茶葉文化館辦理小小泡茶師研習營，舉辦方式以夏令營的方式舉辦，為期一周，報名學童以鹿谷鄉內小學三年級到六年級為招收對象。
研習營經由一個星期的上課教學、實際操作、實際演練、筆試，在研習營的最後一天進行考試，通過測試者頒發「兒童茶藝獎」證書。審評方式：平時表現10％、筆15％、茶藝技巧25％、禮儀風範20％、茶湯色香味30％，每年通過率約為三到四成。
