茶樹種植使用的茶苗，繁殖方法包括種子播種、壓條、嫁接與扦插等方式。1960(民國49)年以前，茶農多採壓條繁殖茶苗種植，目前則都以扦插方式種植。種子播種之茶樹變異性多且不穩定，而嫁接種植僅少部份茶農採用，茶苗定植最適宜時期為12月中旬至2月間降雨後土壤濕潤時，種植前先以行距150公分進行定線，再開挖寬35公分、深40公分種植溝，溝底每1公尺施放1公斤腐熟堆肥再覆一層表土。上圖為1960年代茶樹種植現場，圖中茶農種植的為壓條茶苗，茶苗較長且較大叢，將茶苗種植於已用插竹標示出株距的點，撥土覆蓋根部後並用腳踏實，直到幼苗不易拔起，再摘心並充分灌水即完成種植。