〈屏東縣藝文資源調查報告書-飲食文化類（特產加工食品）〉

本研究延續88年度屏東縣藝文資源調查第1期研究計畫（共分原住民藝術、美術、工藝、戲劇、傳統建築等5類）與89年度屏東縣藝文資源調查第2期研究計畫（共分文化硬體設施、音樂、文學、人文景觀4類）的後續研究計畫，並依行政院文化建設委員會編印「藝文資源調查作業參考手冊」撰寫。本文主要在探討屏東縣「飲食文化」之發展現況，以充分掌握各項文化之完整資料，並據以訂定屏東縣文化發展計畫，建立屏東地方文化之永續發展與自主性。屏東縣是地處亞熱帶與熱帶之間，是典型的農業縣。氣候與雨量，均適於農作物之生長，尤以蔬菜與水果，種類既多，目前我國外銷農產加工品，以此類為最多。畜產事業，亦有快速之發展，所有肉、乳、蛋等產品，無論質與量，均有顯著之進步。水產因三面環海，資源亦豐。故食品工業之發展，極有前途。又屏東所製之食品，享譽全國，今後對可供外銷之食品，研究採用合理之加工方法與設備，提高製品品質與生產效率，減低成本，改進包裝方式，使衛生與久貯，能得兼顧，其製品能合乎國際標準，大量外銷加上與觀光業的結合，相信將大有助於屏東縣經濟之發展與繁榮。本文針對屏東縣特產加工食品進行調查作業，共32件特產加工食品。

基本資訊

原始資料連結原始資料連結

資料來源機關收存系統

主題分類藝術與人文

建檔單位屏東縣政府文化處

取得對象

屏東縣文化處圖書資訊科

取得方式

借閱

撰寫者

林思玲、高若熏、余樂筑、龔乃芯、李宜靜、蔡宜蓁、王奕維

創作者

黃壬來

時間資訊

發表日期

2003/06

資料使用語言

中文

媒體類型

圖書及手冊

存放位置

屏東縣介壽圖書館

時間分期

戰後時期