跳到主要內容區塊

:::

江浙點心冰糖蓮藕

這是一張由從彰化縣員林市遷居到新北市永和區的鄭維鈞先生所提供,拍攝於民國104年(2015)農曆過年前與母親前往台北市南門市場遊逛的照片,照片中是南門市場億長御坊拿手的江浙點心「冰糖蓮藕」。南門市場的歷史源於日治時代的「千歲市場」,戰後由於鄰近聯勤總部,因此供應有許多隨政府從大陸撤退來台的將官兵特別喜歡來尋覓的家鄉味,也因此成了聚集大江南北各式口味的市場。冰糖蓮藕是來自江浙一帶的總統蔣介石家鄉點心,食物用冰糖熬煮,但吃來還能嘗到蓮藕原本的清香,中心填入的糯米軟綿香滑,蓮藕口感則爽脆細膩,是非常適合年節品嘗的點心。

基本資訊

  • 撰寫者
    鄭維鈞
  • 貢獻者
  • 時間起
    2015
  • 地圖

本網站使用Cookies收集資料用於量化統計與分析,以進行服務品質之改善。請點選"接受",若未做任何選擇,或將本視窗關閉,本站預設選擇拒絕。進一步Cookies資料之處理,請參閱本站之隱私權宣告