四十年代之前，臺灣茶園並無各項機械可應用，採茶工作全賴人工手採，由於人工效率差，為提高採茶效率，1958(民國47)年農民開始使用手持的鋏剪採茶，左圖為手持的鋏剪及集茶袋，右圖為2位採茶者分工合作在田間鋏剪及集茶情形。
鋏剪的結構如上左圖，當以左右剪刃剪下茶葉後，左邊剪刃後方安裝一片撥茶片，右邊較小茶刃後邊加裝一個四方型框，作為套集茶袋用；採茶者以鋏剪剪下茶芽後，同時間左邊撥茶片將茶芽撥進右邊的集茶袋中，經數次鋏採後，集茶袋收集足夠茶葉，採工將茶葉倒入大茶袋中，再繼續鋏採。
鋏採之茶菁因未經刻意選擇，又由於操作者鋏採的深度以及茶芽生長的長短不均，採摘後的品質必然比手採差。為提高茶葉的採摘效率，採摘量平均每人一天約120公斤，數倍於人工手採的鋏採茶菁品質雖遜於手採，但因效率高，因此還是許多茶農不得不的選擇。
