枋山鄕分爲楓港、善餘、加祿、枋山等4個村，其中善餘村原屬於楓港村，後因人口增加劃分爲2村。枋山村，1860年由枋寮鄉北勢寮人陳龜旁先生率數人攜眷入墾枋山港村，而後移民日增始成今日之村落。加祿村，1828年由泉州人林枝全先生入墾，爾後北勢寮人陳某皆同數十鄕親來此定居，拓荒墾殖，其位於恆春半島最北端，是全枋山鄉最大的村。楓港村，1765年由泉州人陳玉代率漢人由平埔族贖地拓墾楓港。乾隆年間因受原住民襲擊，死傷慘重，爲杜絕後患改遷舊庄，成為今日楓港村。從枋山的開拓史來看，枋山鄕主要的居民應該是以閩南族群爲主，客家族群、排灣族或平埔族則未見蹤跡。因此預判本鄕的寺廟信仰應該是以閩南人的信仰型態爲主，但是也會注意是否會有平埔族或排灣族信仰的出現。

本文主要清查枋山鄉的寺廟信仰及有關祭祀文物，其中較重要的包含嘉和宮盧府千歲過火、德隆宮南鯤鯓迎王。