圖為甲種乾燥機，乾燥機，使用於粗製茶葉的最後製程。乾燥可讓茶葉緊縮，使香氣充分發揮且可去除水分，以便於貯藏與搬運。

臺灣在1920年代以前利用木炭焙籠乾燥法，利用木炭火熱加以乾燥，人工控制炭火溫度，炭爐溫度過高則容易燒焦，避免茶葉粉末墜落炭爐生煙影響茶葉香氣；另外焙籠乾燥每十分鐘需攪拌翻轉一次，過程需大量人力。為改善上述問題，甲種乾燥機在日治時期問世，燃燒重油並藉由鼓風機吹入乾燥腔體內，可連續作業，大幅減少工作人力，至今仍流行於臺灣各製茶廠。