白鹽曬出來後必須先在場內集儲，再往場外運輸。台南的安順鹽場就有重要的運鹽碼頭，由於台灣西南沿海都是沙岸，沒有深水天然港灣，貨輪無法進入碼頭，只好停在外海靠帆船接駁，當貨輪船期接近時，各公堆或鹽倉的鹽包會以手推台車搬到碼頭，貨輪抵達前一天就先裝上接駁的小帆船，等待風、潮水俱佳時再前進至外海貨輪停泊處，如果沒風時，就得以人力撐船，所以這些運鹽的帆船又叫手撐船。後方的碼頭堤岸為日治時期築造的三角石護堤，其材質為澎湖的玄武岩，帆船旁邊為水門，後方白色小山為鹽場集運鹽的公堆，公堆上有手推台車及臨時鋪設的鐵道。