一副完整的石輪由石輪滾、石輪心、石輪柄三部分所組成，其用途為土盤鹽田結晶池整灘用。一般鹽田整灘的季節為小汛（十月至二月）末期進入大汛（三月至五月）之前；（大、小汛意即大、小生產季節）。整灘的方式為每年小汛期收鹽五、六次後，土盤鹽田的結晶池先以濃度較低的滷水洗埕三至六次後，以人工踩漿、再以木滾輪輕壓、經日曬後泥漿漸乾、再以人工踩、再用石輪將土盤鹽田的結晶池底壓得密實，重複這些步驟直到最後人踩上去不留腳印才算合乎標準，完成後的結晶池底結實、滷水不易滲漏可以提高鹽的生產量及品質。整灘為土盤鹽田每年必作之事，每