莊西勢，金門人。傳統土水修造匠師。代表作有瓊林保護廟修復，蔡氏家廟修復。本片為2019年赴金門拍攝，由李美治師母，為我們解說了金門特有的蚵灰技術。

【與匠同行】 他將年代如瓦排列 莊西勢 （第三集）

調製水泥，細細敷塗，往日經常走動工地的蚵灰技術為金門得天獨厚的技術，以海中俯拾即有的蚵為主原料，捶打，燒灰，成品潔白細膩，

是金門建築常見的在地色彩，也是莊西勢司阜與李美治師母，最常使用的材料。

莊西勢司阜聲名最著的事跡，便是修復了瓊林保護廟。

當初遠延台灣本島匠師前來修復，誰料台灣之技術，竟不符合金門之傳統需求，心急如焚的瓊林保護廟主委，機緣巧合下，請來莊西勢修建，一舉成功，從此金門稱莊西勢為土水名手。

至今這段事跡，留存保護廟之碑刻上頭。

蔡氏家廟亦是如此事跡。莊西勢必須面對前人留下的拙劣修復，與蔡氏族老的密切關注。在如此高壓的監工下，莊西勢自在地與好友蔡庭為先生，一同完成蔡氏家廟之修繕。讓這段沒有人可以修繕完全的建築，有了善好的結果。