埔里滿食堂雖然開業不久，但在埔里的小吃界，開闢出自己的天地，老闆黃筱倩以阿嬤「黃阿滿」名字來取店名，店內裝潢陳設有懷舊的味道，而料理則有阿嬤的味道。 黃阿滿是魚池鄉人，因信仰關係，經常參與宮廟節慶，是廟會辦桌的靈魂人物，擅長料理各類鄉土野菜，原本在台中從事餐飲業的黃筱倩向阿嬤請教料理秘訣，從選食材開始調教，滷爌肉、滷排骨、滷肉飯、滷筍乾滷冬瓜、蘿蔔丸子湯，將黃氏家傳味傳授給孫女。 富排飯是滿食堂招牌，排骨肉委託台中特定肉品加工運進埔里，每支「丁」字形排骨肉汁充分保留，厚實又有嚼勁，鹹甜比例調的剛剛好，店內提供三種不同風味的自製辣椒醬，有的辣、有的鹹、有的香，許多客人點一碗富排飯、配一碗蘿蔔湯，不到100元，可以很飽足。 滿食堂店內裝潢頗有味道，彷彿凍結在1950年代，原木桌、電影海報、窗櫺、扭蛋機、澡盆、縫紉機台，全是黃筱倩從古董二手貨店找來，她希望客人進店就像是回到台灣早年家族團聚的空間，即使是簡單吃個飯，也能品嚐到圓滿富足的味道。

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滿食堂古早味小吃 / 撰寫者：廖肇祥 / 描述文字授權：CC BY-NC 3.0 TW + / 建檔單位：全國教師會 @ 國家文化記憶庫 http://tcmb.culture.tw/zh-tw/detail?indexCode=Culture_Place&id=181516

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