手工很慢的樂涼軒飲料｜國家文化記憶庫 2.0

手工很慢的樂涼軒飲料

說到位於埔里鎮中山路舊鬧區的「樂涼軒心情小站」，埔里鄉親的反應不外乎兩種，一種是飲料很好喝，另外一種是「真的很慢，點杯飲料要等很久」。很慢的原因來自於對品質的堅持，老闆蔡亦鋒25年前是職業軍人，因管理部隊裡的福利站、招待所，常接觸到外國人士，對於調酒產生莫大的興趣，回到埔里鎮後將父親的機車店重新裝潢成有懷舊氣息的飲料、點心店，成為好幾個世代學子喜歡聚會聊天的處所，因為每一杯飲料都是以調酒的標準來調製，注重每個手工細節，有時候只是點一杯檸檬汁，可能要等半個小時以上。手擠檸檬汁是店內的招牌，老闆堅持用台灣傳統本土有子檸檬，雖然汁少子多，但是香氣豐厚，經常出現在餐廳調味的無子檸檬，雖然皮薄汁液比較多，但是香氣就差了一些。即使很多飲料店早就以機器取代手搖了，但是樂涼軒老闆堅持手擠、手搖，再以向親戚購買的野蜂蜜調味，雖然甜度沒有像果糖那麼高，但材料絕對天然，讓消費者喝了安心。如果來店內也不要錯過芋泥香茶，每一杯都是用新鮮的芋頭磨泥現打的。