圖為定溫乾燥器，為測定茶葉水分含量及試驗茶樣可溶性成分之重要設備。此乾燥器為茶業改良場魚池分場化學實驗室所有，製造日期是1967(民國56)年3月。
屬於傳統式烘箱，主體結構為鐵製，控制面板之開關、加熱時間、溫度設定皆為機械式旋鈕，上方有通氣孔，無送風設計，內部由鐵製層網放置欲乾燥之物品。
此一乾燥器目前仍正常使用，故障率極低，因無送風設計乾燥速度較慢，如樣品濕度過高，可於乾燥過程偶爾開門幫助多餘水分排除，亦可由上方通氣孔蒸散出去。此乾燥器僅適合乾燥樣品或器皿且內容量較小，不適合用於茶葉之烘焙。實驗室另有電子式控制面板之新型乾燥機，具送風功能，容量亦較大，常用於少量茶葉之烘焙及乾燥。
