2019(民國108)年4月24日至5月5日臺灣文博會工藝館，茶3.1415展場展覽論壇，邀請「合興壹玖肆柒」負責人鄭匡佑先生(照片左側)演講與茶的愛好者「東海醫院設計工作室」協同策展人盧怡安(照片右側)主持，演講題目為「茶點的新可能」。

演講內容為在茶席中，除了品茶喝茶之外，茶點亦為不可缺席的配角，講師們除了介紹茶的不同特性如何與甜點互相搭配，像是偏甜的甜點可搭配綠茶、酸味搭配紅茶，更各自推薦了自己的私藏搭配清單，怡安講師由原本喜好日式和果子，到漸漸的接觸到中式點心，發現米類製成的點心特別搭配茶席，匡佑講師亦介紹了自家在開發糕點的過程、在各地嚐到的中式點心，以及如何將傳統的糕點精緻化，將台灣傳統的糕點帶入到現代的品牌新思維。