日月紅茶老茶廠一樓是主要製茶的區域，圖中的解塊機與揉捻機、乾燥機、切菁機等機具陳列一起；解塊機的主要功能是在茶菁經過揉捻後因茶汁包覆葉面容易結成塊狀，透過解塊機解塊以便茶菁均勻發酵。

日月紅茶老茶廠建於西元1959年(民國48年)，原為農林公司魚池茶場，巔峰時期擁有近七十公頃的茶園種植阿薩姆紅茶，製作紅茶出口，民國六零年代後隨著紅外銷產業沒落，幾乎被外界遺忘。921地震後，魚池鄉公所積極推動紅茶產業，台灣農林公司重新整建老茶廠，命名為「日月老茶廠」，轉型成為觀光休閒茶廠，開放讓遊客參觀紅茶製作過程，為老茶廠賦予新生命。

日月老茶廠成立於西元1956年(民國45年)，製茶廠建於西元1959年(民國48年)，第一任廠長為謝和壽先生，早期以種植、製作紅茶出口為主要業務，西元2003(民國92年)開始停止使用農藥，西元2008年(民國97年)開始轉型成為觀光工廠，現茶廠內以友善農法及有機栽培為茶園管理栽種方式，推廣友善環境。