在日月老茶廠的二樓可以見到圖中的空間，藍色的隔間上面卻有著溫度及濕度計，當質疑著這是一個怎麼樣的空間時，再往前走便可以的得到答案；與萎凋槽幾乎一樣的木材與藍色油漆，原來是老茶廠在改為觀光茶場時將二樓的空間部分改造成教室、用餐區，因早期建造茶場時用的建材都是非常良好的木材，茶場便把拆掉的萎凋槽當成活動空間的隔間，本來在萎凋槽上的溫度及濕度計也就自然保留下來了，賦予舊物新生命也非常符合老茶廠的宗旨友善環境，舊物再利用更讓人覺得暖心。

日月老茶廠成立於西元1956年(民國45年)，製茶廠建於西元1959年(民國48年)，第一任廠長為謝和壽先生，早期以種植、製作紅茶出口為主要業務，西元2003(民國92年)開始停止使用農藥，西元2008年(民國97年)開始轉型成為觀光工廠，現茶廠內以友善農法及有機栽培為茶園管理栽種方式，推廣友善環境。