此資料為2016年8月13日，東華印刷局團隊訪問項亦文之逐字稿，受訪地點為屏東菸葉廠、卡佛魯岸餐廳。項亦文過去為屏東菸葉廠工務課技士，集機械、調理、工安技術於一身，希望藉由訪問得知菸葉廠內機械的運作、作業安全守則等面向；但此次訪談除了有關於菸葉廠機械方面的口述資料，大多還是針對項技士過去在菸葉廠內的工作經歷做講述。透過逐字稿可得知：1.菸葉廠內比較危險性的機械，如鍋爐、升降器等；2.排菸人員要在除骨機旁作業，每半小時輪班一次；3.除骨機運作時噪音很大，顧慮到排菸人員受噪音影響，於1990年至1991年初，設了隔音牆來減少噪音；4.複薰機運作時溫度高達120度，雖有密閉性的門，但還是會產生輻射熱；5.如遇到菸葉廠內機具故障問題時，電機工只能維修到硬體部分，軟體系統就需要請廠商來維修；6.自動裝桶機是以油壓系統運作，因氣壓方式壓榨無法達到高度壓榨，而採用油壓方式。