陳葚慈以在地人的觀點敘述故鄉的特色與改變，描寫村人對土地的情感，道出故鄉的迷人景緻，勾勒出童年村莊中各種味道與樣貌，間接道出故鄉事物的改變。此篇〈紅豆最相思〉寫出故鄉萬丹的特色作物─紅豆，不僅再味覺上美味可口，更代表了人與人之間的相思情誼。從紅豆美食回憶過往：國小自然課用紅豆代替綠豆觀察發芽、與長輩到紅豆田採收、和朋友一同吃紅豆冰、高中偷偷摸摸在上課吃紅豆麵包、過年外婆做的紅豆年糕，還有國小旁的紅豆餅。在外生活工作的陳葚慈以家鄉的紅豆為榮，在外縣市嘗到偷工減料的紅豆餅、湯多料稀的紅豆湯、不香醇的紅豆豆花，便會感到氣憤，四處丈量紅豆的滋味，可能也是鄉愁的展現。