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糕模

本件為木製糕餅印模,外形作單片長條板,單面陰雕四眼四種圖案的圓形印模,「眼」是指一個餅印上雕刻圖案的個數。長方條型餅印寬度在6-8厘米之間,長度因眼數多寡而長短不一,一般用於製作節慶送禮或待客的糕點。本件在長條木板上以不同口徑的刻刀、勾、錐和鏟刀刻出餅印,木條上有四個橢圓齒邊牙的單面陰雕糕印。與傳統糕模的吉祥花紋、花草等造形不同,四眼糕印皆刻有楷書店鋪字號「森興」二字,其中二個糕印為中型汽車紋樣,另外二個則為弄獅紋樣。本件糕印的細部雕刻線條(圓線、孤線或曲線)採簡單深刻,別有趣味。 糕模是把食品原料的形狀固定、製成有特定形狀和圖案固體食品的工具。在臺灣傳統餅模或稱粿印、糕印(糕模)、餅印(餅模),是早期社會製餅、製粿、製作糕點的模型。每逢歲時節慶或遇生命禮俗,家家戶戶使用粿印製作含有吉祥、平安意象的糕點分送左鄰右舍,將喜氣與他人一同分享。傳統糕餅印模用料多為木材,偶有陶瓷或金屬製模,現代則有塑膠等材質。

基本資訊

  • 典藏機關
    典藏單位: 國立傳統藝術中心/
  • 地圖

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