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方形蒸籠

方形木蒸籠,1組共3件,包括頂蓋1件、中層籠身2件。本件呈四角形,頂蓋與兩層籠身以木材接榫製成,材質厚重,承重力佳。蒸籠也叫籠床,本件上層為蓋,下二層可蒸食物,層底墊有長條竹編大孔隙底板。將蒸籠放置在盛水的大鍋上,當鍋內的水煮開後,蒸氣會上升穿過底板的孔隙,蒸熟食物。此類大方形蒸籠適合製作大量的甜粿、發粿、菜頭粿、饅頭等,因此往往多在過年時家家戶戶炊稞時用到,過了這段時間,就以紙、布、塑膠袋等包裝起來,擱放在閣樓,或掛在牆角,等待新年或家中有喜事宴客時再使用,因此是家戶使用率低,但卻必備的家庭用具。

基本資訊

  • 典藏機關
    典藏單位: 國立傳統藝術中心/
  • 地圖

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