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蒸片

竹編圓形蒸片,以竹片與細竹篾採壓一挑一密編法製成,竹片間有空隙以利蒸氣通過,中間有兩根細竹棍以籐皮穿繞固定加強支撐,竹棍兩端外緣處,以細竹篾繞捲成方便提取的掛耳。這是傳統大灶蒸煮食物時,用來墊開食物與沸水的蒸片,與鍋子一樣呈圓形;在瓦斯爐尚未普及的年代,幾乎所有的農家都是燒大灶的,因此家家戶戶的廚房灶頭都會掛上這麼一片用竹材編製的蒸片,竹材有不易吸水的好處,不怕沸水滾煮,並且易乾,不用時往牆頭一掛,很快就自然風乾,深受主婦愛用。

基本資訊

  • 典藏機關
    典藏單位: 國立傳統藝術中心/
  • 地圖

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