菸葉調理場為菸葉進行薰烤、調製的場所。每年一月，菸農便會開始收穫菸葉並送至調理場進行調理；菸農會聘請人工，清點當天採收要進行烘烤的菸葉量，然後把菸葉夾於菸架上，放置堆疊式烤菸室裡頭，進行一批一批的烤菸（通常是當天就完成放置烤菸室的工作）；接下來就是控制溫度烘烤菸葉，大約七天至十天可拿出。經烤製完成的菸葉，還不能馬上進行調理，因怕菸葉太乾燥而碎裂，工作人員會先將薰烤後的菸葉靜置儲藏，吸收適當的水分後才會開始進行揀菸分等的工作，謂之調理。