蔬菜、鮮魚及貝類是生活最重要的副食品，對天皇及人民都極為重要。但在當時的價錢與戰前相比，這類的販售價格明顯上升。而造成價格上升的原因是生產成本升高、需求變大，再加上這類的販售通路並沒有相關的制度統一控管，造成價格飆升。於是政府想要針對這類食品進行全面的管制，首先以東京、大阪等六大都市為首開始執行。從第一手採收、出貨、配給到販賣建立一套制度，農林省、中央各府規定費用及標準，也與全國漁業組合聯合會合作，藉以降低市場上販售之價格。而這樣的制度實施之後也確實為國家帶來了好的效果。最近開始討論在這樣制度底下，獨立又有聯結的台灣對於這樣的制度要怎麼做。作者認為新竹州創立水產會社，有海有河，能提供便宜豐富的漁產，將是一大福音。