拍攝時間：1959年至1960年期間。

此張照片拍攝於金門。一隻牛正拖曳著沉重的磨石，將碾米器裡的穀物去殼，在磨石的重壓、旋轉下，穀殼裡的米粒將從殼中脫出。一旁有幾名軍民正看照著這頭牛，確保碾米機不停地運作。牛的雙眼用著兩個罩子遮住，這是為了避免牛因為不停地繞圈而頭暈。民眾正在不遠處排隊領取救濟物資，一名婦人正朝著薛培德所在的方向走來，她的肩上扛著一支扁擔，擔子的兩端更有一包裝滿麵粉的袋子。中國農村傳統上會使用運用獸力來進行多樣農作，碾米器便是仰賴畜力的機械。此時的金門仍然沿用這項技術，除了因為農民習慣使用此方法以外，另一原因是因為當時金門物資並不充裕，沒有太多的石油燃料可以分配給民眾，因此政府也勸導民眾們使用畜力來碾米。

本批照片由時任台灣基督教救濟會第五任主任的薛培德牧師拍攝。薛培德（Barry L. Schuttler）是一名美國籍長老教會牧師，任職救濟會主任的任期為1959年3月至1960年11月，在臺期間負責統籌藉由基督新教的管道進入臺灣的美援物資，在他的相片中常可見救濟物資發放時的景況。此外，薛培德牧師在工作之餘（或是在前往物資發放地點的途中），也會使用相機拍攝當時臺灣的風土民情，留下了1959年至1960年間的臺灣影像紀實。