續修新竹市志中冊/卷五經濟志/工業/新竹市特產/新竹摃丸，頁1149-1155。
一、歷史沿革 1.起源 根據業界口耳相傳：明末清初時，在福州沿海的一個小村莊，出了一名明乖巧又孝順的孩子，名叫孟波。他早年喪父，母親因傷心過度而雙目失明，家境十分貧窮。為了維持家計，孟波每天都得一大早就上山放牛、砍柴，辛勤工作。因為他的刻苦、上進，後來便在京城謀得一職，家境因而獲得改善。 孟波的母親年事已高，好吃豬肉而又苦於齒牙鬆動，不易咬食。孝順的孟波屢思對策，希望讓母親能夠輕易享受美味的豬肉。不斷苦思的結果，有一天終於讓他靈機一動，想到搗糯米的方法或可用於料理豬肉。於是他嘗試像搗糯米般的將豬肉搗為肉漿，再捏成丸狀。煮熟之後呈給母親食用，果然鬆軟易食，讓他年邁的母親大快朵頤。
本件內容節錄自《續修新竹市志中冊》，〈卷五經濟志〉，第1149-1155頁。（新竹市：新竹市文化局，民94年）
基於歷史文化之記錄需要不斷延續始能保存，新竹市政府於民國91年動工修纂《續修新竹市志》。延續前作《新竹市志》，續修的內容以民國75年至85年新竹市的各項資料為主，並針對市志有誤之處進行修正補充。續修三冊分卷跟市志一致，兼顧了地方志傳統，文字寫法更符合現代所需，讓有志於新竹市地方研究的新舊讀者，皆能閱讀便利並得到更多屬於新竹市特有的知識。
