「鄉土速寫系列」為楊英風擔任《豐年》雜誌美術編輯時的創作，《豐年》雜誌主要功能為傳達農業知識及台灣的採風擷俗，因此楊英風跑遍大城小鎮取材取景，使工作的事業與創作的志業能兼得並進，作品也在親切的題材中充滿濃濃的鄉土關懷。本作品取景自台南縣，下營是養鵝事業最發達的鄉鎮，因而造就了鵝肉消費市場的開發，尤其白片鵝是早期最富地方特色的鵝肉食法，成為下營鄉最具特色的鄉土小吃。作者所描繪的對象即為下營地區的養鵝人家，蓋的密密麻麻的鵝寮，顯示出當時養鵝事業的榮景，前方戴著斗笠拿著鋤頭的農人與迎面而來的鵝形成生動的畫面，作者筆觸鮮活手法細膩，將享富盛名的下營養鵝業盡現於畫面中。