中國人是最早使用筷子的民族，筷子籠成為中國文化中特殊的產品。筷子籠在家庭中用來放置筷子。吃過飯洗好的筷子放在筷子籠裡，懸掛於牆壁上，讓它乾燥之後，下一餐繼續使用。由於它是家庭生活的必需品，所以各地的傳統窯場都有燒製。從款識得知，這件筷筒是沙鹿「金福興商會」的產品。這家窯場在日治時期是當地規模最大，創立最早的一家窯場。後來沙鹿其他窯場直接間接都由這裡的師傅出去開創的，所以「金福興」是沙鹿陶瓷的始祖。(陳新上)