戰後臺灣食品工業開始發展，許多大型的食品公司紛紛成立，產品包括各種醬菜、醬油和味精等，都需要很多容器。由於陶瓷具有耐酸、耐鹼、耐熱、緻密及堅固耐用的優點，因而在食品工業上用得很多。這件化學缸就是食品工業中用來製作醬油的容器，把黃豆煮好後放入缸中，再加入化學材料釀製。它的上面可以加蓋子，旁有有個小管可以透氣。它的形制很大，和一般的水缸差不多。這樣大件的產品無法用轆轤拉坯成形，只能靠師傅徒手製作。(陳新上)