陶甕的用途很多，裝酒、裝米之外，還可以用來醃製蘿蔔、福菜、冬瓜、魚肉或釀酒等，是儲存食物最大的功臣。這些陶甕為了要儲存食物，必須要求耐用，所以質地厚重，不易破損，是家庭不可或缺的容器，也是傳統窯場重要的產品之一。陶甕造形的主要特色是器體較深，呈長橄欖形，高度可達寬度的兩倍，最大的寬度約在肩部。金煉成位於新竹市關東橋附近，產品頗具特色。而一般外地的傳統陶師則把它們統稱為「關東橋」陶瓷。（陳新上撰述）