跳到主要內容區塊
:::
回到最上方宜蘭市南館市場米苔目
宜蘭是台灣北部的米倉，在農忙期間，由於需要大量勞力投入，哪個農家需要人手，大夥就會「相換工」一起協助。為了感謝前來支援的村民們，因此農忙時一天中往往需要準備幾次點心給大家補充體力，因此農家的婆婆媽媽們就「研發」出很多種的點心。宜蘭收割的季節在夏日，炙熱的天氣下食慾不振，湯湯水水的食物比較容易入口。因此多會準備鹹粥、綠豆湯等，而可以加入湯品中成為鹹食或是加入糖水中成為甜品的米苔目成為很多人的最愛。 南館市場中也有攤商販售米苔目，米苔目的製作方法是先將米磨製成米漿，再將米漿過篩放入滾燙熱水的鍋子中燙熟，迅速撈起晾乾放涼就完成了。如果將米苔目的過篩粗細寬度調整，窄一點的可以製作成粗米粉。如果利用其他澱粉取代米漿，例如：太白粉、樹薯粉或地瓜粉等，就變成另一種甜點粉條仔。
創用CC姓名標示-非商業性 3.0 台灣及其後版本(CC BY-NC 3.0 TW +)
複製授權引用資訊
基本資訊
原始資料連結原始資料連結
資料來源機關收存系統
主題分類產業與經濟
建檔單位全國教師會
所在地-地址
宜蘭縣宜蘭市光復路125號
免費進場
是
所在地-緯度
24.755649
所在地-經度
121.753006
是否開放
是
電話
03-9325164
所在地-名稱
宜蘭市南館市場
現況
保存狀況良好。
隸屬
宜蘭市南館市場。
時間分期
戰後時期(1945~)
交通方式
步行、自行車、機車、汽車、公車、火車
撰寫者
方子維(撰寫人、攝影者)
關鍵詞
0則留言
本網站使用Cookies收集資料用於量化統計與分析，以進行服務品質之改善。請點選"接受"，若未做任何選擇，或將本視窗關閉，本站預設選擇拒絕。進一步Cookies資料之處理，請參閱本站之隱私權宣告。