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宜蘭市南館市場粉條仔
在早期的農業社會，因為農忙時一天中往往需要準備幾次點心給農人補充體力，因此農家的婆婆媽媽們就「研發」出很多種的點心。 粉條是類似米苔目的美食，利用番薯粉或太白粉等替代米漿加入涼開水調勻，再過篩在滾燙水鍋中快速燙熟，迅速撈起晾乾後，就成了宜蘭人俗稱的粉條仔。米苔目的外形則是短細條狀，較為細碎，其顏色較白；而粉條的外形是細長條，呈現半透明的樣子。 傳統的粉條古早味，只要將粉條加入糖水中，就成為超人氣的甜點美食。夏日時，許多冰店或甜品店，會在冰品中加入粉條仔以增加飽足感。不同於米苔目的是，粉條仔較適合做為甜品食用，不像米苔目，可以加入鹹湯成為午餐；或加入糖水成為甜品。而粉條仔也不是全年都吃的到，在宜蘭的南館市場中，僅有在夏天時才看得到賣米苔目和粉條仔的攤商。
創用CC姓名標示-非商業性 3.0 台灣及其後版本(CC BY-NC 3.0 TW +)
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基本資訊
原始資料連結原始資料連結
資料來源機關收存系統
主題分類產業與經濟
建檔單位全國教師會
所在地-地址
宜蘭縣宜蘭市光復路125號
免費進場
是
所在地-緯度
24.755649
所在地-經度
121.753006
是否開放
是
電話
03-9325164
所在地-名稱
宜蘭市南館市場
現況
保存狀況良好。
隸屬
宜蘭市南館市場。
時間分期
戰後時期(1945~)
交通方式
步行、自行車、機車、汽車、公車、火車
撰寫者
方子維(撰寫人、攝影者)
關鍵詞
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