宜蘭市北館市場辦桌餐廳四海居

走進傳統市場，可以了解這個地方的生活大小事，而旅人們除了靠自己的敏銳觀察，探索各條巷弄之間的生活故事與歷史演進之外，直接找市場內的店家與攤家攀談，更是體悟在地市場的生活。位於宜蘭市的北館市場內，有一家傳承宜蘭辦桌手路菜的小吃店「四海居」，這裡是網紅的打卡點，店裡的西魯肉、卜肉、海鮮麵或黑白切等都是遊客慕名前來嘗鮮的超人氣市場美食。四海居已傳承三個世代總鋪師的手路菜，每天老闆會從市場挑選新鮮食材，堅持不用冷凍肉品，再回到廚房遵循辦桌菜的手法，透過菜餚來呈現出宜蘭人獨特的飲食文化。像是西魯肉，象徵著早期農村生活愛物惜物的勤儉精神，將所有剩下的食材混煮成羹湯，最後加上蛋酥而成的料理。來到四海居，可以發現店面空間不大，常常是高朋滿座，而且在外面還排著準備大快朵頤來自「四海」的饕客們！

基本資訊

原始資料連結原始資料連結

資料來源機關收存系統

主題分類產業與經濟

建檔單位全國教師會

所在地-地址

宜蘭縣宜蘭市昇平街33-1號

免費進場

是

所在地-緯度

24.756148

所在地-經度

121.753278

是否開放

是

電話

03-9325164

所在地-名稱

宜蘭市北館市場

現況

保存狀況良好。

隸屬

宜蘭市北館市場。

時間分期

日治時期(1895~1945)/戰後時期(1945~)

交通方式

步行、自行車、機車、汽車、公車、火車

撰寫者

方子維(撰寫人、攝影者)