跳到主要內容區塊
:::
回到最上方宜蘭市北館市場三源行
宜蘭老字號臘味店三源行創立於1936(昭和11)年，店址即在宜蘭市的北館市場內，三源臘味行堅持傳統古法醃漬肉品，現在已成為全台知名肉製品的伴手禮，店家logo是將創始者林木源的源字圈起來，別具特色。 林木源，北館市場的店家都稱其為土爸或紅毛土，年輕時曾在日本料理店學習廚藝，從日籍師傅所傳授的臘味蜜漬技法，開始專研豬肉、鴨肉、膽肝等製品。後來林本源發現炎熱的夏秋是銷售的淡季，為了生計又研發出肉製品的零嘴，例如：內脯、肉鬆、肉紙及肉乾等。這些陪伴著許多宜蘭人一起成長，出外的宜蘭人返鄉時總喜歡來這裡採購，回憶起兒時的生活時光。三源行傳到了第二代長子林正雄及小兒子林文智，更開發出結合在地特色金棗口味的金棗檸檬肉乾，以及以龜山島附近海域出產櫻花蝦而製成的杏仁櫻花蝦酥肉紙。
創用CC姓名標示-非商業性 3.0 台灣及其後版本(CC BY-NC 3.0 TW +)
複製授權引用資訊
基本資訊
原始資料連結原始資料連結
資料來源機關收存系統
主題分類產業與經濟
建檔單位全國教師會
所在地-地址
宜蘭縣宜蘭市昇平街33-1號
免費進場
是
所在地-緯度
24.756148
所在地-經度
121.753278
是否開放
是
電話
03-9325164
所在地-名稱
宜蘭市北館市場
現況
保存狀況良好。
隸屬
宜蘭市北館市場。
時間分期
日治時期(1895~1945)/戰後時期(1945~)
交通方式
步行、自行車、機車、汽車、公車、火車
撰寫者
方子維(撰寫人、攝影者)
關鍵詞
0則留言
本網站使用Cookies收集資料用於量化統計與分析，以進行服務品質之改善。請點選"接受"，若未做任何選擇，或將本視窗關閉，本站預設選擇拒絕。進一步Cookies資料之處理，請參閱本站之隱私權宣告。