在過去，傳統市場與常民生活緊緊相繫，舉凡人的生老病死，相關生命禮俗用品都可以在市場買到。例如：嬰兒滿一週歲時，祭祀神明祖先的麵龜；孩子在16歲前，每年拜床母娘所需的油飯和麻油雞；結婚時，所需的各項嫁娶禮品；乃至於往生後，相關的殯葬用品。 文頭粿又稱為麵頭粿，外型看起來很像西洋棋的棋子，這是利用米粿染上紅色色素的粿團，再以手工捏出不同的造型，在以前宜蘭的傳統喪葬禮俗中常可以看到文頭粿，現在則因為喪葬禮俗簡化已不多見了。 一般來說，文頭粿有三種形狀，圓頭、三叉和五叉，分別代表著兒子、女兒及長孫。家屬在為往生者做頭七或百日時，會準備菜飯13碗、三牲、水果、紅龜粿以及文頭粿等祭祀用品，文頭粿的數量是依照往生者家中的子孫人數來準備，現在則大多以麻糬來替代文頭粿。祭拜之後的文頭粿，不會食用，直接交由道士或司公加以丟棄處理。目前在宜蘭市北館市場的糕餅店中，偶爾還可以看到有店家在製作文頭粿，只是大部分的人已經不知道文頭粿所代表的意義了。