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再現傳統飲食記憶者_kaadaadaan(電光)部落陳辛妹

陳辛妹,阿美族名haruu,1943年於臺東縣鹿野鄉瑞豐村出生,7歲時隨母親再婚而搬至關山kaadaadaan(電光)部落定居,為曾才德耆老之妻,現與曾才德居住於關山鎮電光里。為再現記憶中的傳統飲食,於2020年春天在自家重現falo no lunug(蒜炒構樹雄花)料理,並口述其飲食記憶。


對陳辛妹而言,Falo no lunug構樹雄花這道菜,是在外出工作後與不同部落的阿美族朋友結識所學習的家鄉味,也是在返鄉過退休生活後十分懷念的味道之一。陳辛妹在電光成長,15歲時受雇做長工,幫忙做放牛的工作,也因此認識了當時務農的曾才德,相識一年後成婚,務農為生。約莫1971年,夫妻二人相偕外出北上,到桃園龜山的磚窯廠工作打拼,全家並居住於新北市鶯歌鎮。後來隨著工廠受機械自動化影響面臨轉型,在磚窯廠工作20多年的曾才德於64歲退休,與陳辛妹兩人一同回到故鄉定居。 


回到電光生活的陳辛妹,每逢構樹花開的季節,總會習慣性地將雄花摘採料理食用。她表示,那是過去在北部磚窯廠工作時,結識來自花蓮Lingacay(苓雅仔)部落的燒磚師傅,帶他們採集料理食用的一道菜,因為從沒吃過,口感、氣味印象特別深刻。陳辛妹說,這道菜很美味,總是會懷念那個味道,就會趁當季摘採新鮮嫩花炒煮來吃,多的便日曬保存一段時間,想吃的時候還能取出食用。然而隨著夫妻二人年事已高,行動愈加不便,要親自摘採已越來越困難,構樹雄花這道菜已在這兩年間少有機會吃到。

基本資訊

  • 別名
    haruu(恆春阿美語)
  • 出生地點-地址
    瑞豐村
  • 出生地點-縣市區
    臺東縣
  • 生年月日/時期
    1943
  • 國籍
    台灣 / 阿美族
  • 撰寫者
    林慧珍、吳紀昀
  • 卒年地點-緯度
    null
  • 卒年地點-經度
    null
  • 性別
  • 地圖

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