臼杵為食物加工過程中最基本的工具，也是最基本的生活必備用具。本件典藏品為阿美族所有的木臼，木臼以整塊原木刳削而成，外觀上部呈現缽狀，下部為高足底座，木臼凹槽與底座交接處做束腰內縮。木臼上部以火燒加刳木工法刨挖一深槽，刳木是原住民族中最常使用的技法，使用鑿子以木槌槌擊刳削木屑，將木材自內部挖成中空，變成有周壁的用具。杵與臼是阿美族人搗舂穀物、米、打tulum（麻糬）的重要用具，臼主要放置欲加工的食材，做深槽狀可防止食材於舂搗過程中溢出。