海四廠技工舍如同一處與世隔絕的完善社區，內部各項設施逐步充足，包含附有三口大灶的獨棟廚房和戶外洗菜亭，供給上百技工的餐飲。2013年，技工宿舍拆除計畫引起民意代表和地方政府關注，輾轉委託國立中山大學管理，此後，在中山大學「邊緣社區認同再造計畫」下，以文化傳承、高齡照護、環境永續等三主軸，開展跨系、跨院、跨校的大型社區行動和課程，翌年，與高師大跨藝所吳瑪悧教授合作，將廚房改造為教室、展場三位一體的「旗津灶腳」。

「旗津灶咖」以共食、共作、共創的姿態打開大門。社區的藝術實驗從廚房、教室到展場，翻轉單一空間的利用，打破教室的圍牆，更嘗試跨越不同文化的藩籬，藉由藝術行動，彼此學習、對話，促成相互理解，打造為社區共創的基地。