新竹市志第四卷經濟志上/工業/食品工業/結語，頁225-229。

新竹地區民國六十一年至七十三年間，食品消費佔每戶家庭平均經常性支出、比例由非農家之佔五十%、農家之佔四十六%轉為平均二十九%，可見食品的消費佔全部支出的三分之一至二分之一(註八十六)。食品工業在製造業中無論在資本總額、勞動力使用、生產總值、附加價值等方面均佔重要地位。本市民國七十五年製造業企業單位經營概況共計一一、三五○家，員工人數一〇三、六六三人，全年生產總值七三八、七二〇、〇〇〇、〇〇〇元，食品製造業有一五○家，員工人數六六六人，全年生產總值五二四、二五三、〇〇〇元，至民國七十五年本市各食品工業發展概況如表二十三所示。

本件內容節錄自《新竹市志》，〈卷四經濟志上〉，第225-229頁。（新竹市：新竹市政府，民86年）

民國72年內政部公布地方志書纂修辦法後，新竹市政府即著手新竹市志叢書之修訂。歷經7年的資料整理，彙集各界學者撰寫編修，終於在民國86年出版八卷共16冊的集大成志書，將新竹市從史前至民國75年的歷史地理、政治社會、教育文化、地方經濟及人物等內容一併納入，不但是民眾了解新竹市的入門書典，也是協助後進學者研究新竹地方知識的基礎文獻。